Rezepte
Geändert am: 15. August 2013

Low Carb - Grüne Erbsensuppe mit Würstchen

Written by  menscore-body, Published in Rezepte
Aus der ärztlichen Redaktion
 
Low Carb - Grüne Erbsensuppe mit Würstchen © Meike Bergmann, Berlin, TRIAS Verlag

Grüne Erbsensuppe mit Würstchen -  Eine prima Sattmachersuppe. Kohlenhydrate pro Portion nur 27 Gramm. Zubereitungsdauer: 10 Minuten plus 15 Minuten Garzeit. Gelingt leicht. Unser Tipp: und kann portionsweise eingefroren werden.

 

 

 

 

 

 

Rezept von Claudia Lenz aus: Low Carb - Das 8-Wochen-Programm - Wenig Kohlenhydrate - viel abnehmen. Stuttgart, TRIAS Verlag. 

 

 

Rezept für 2 Portionen:

 

Zutaten

1 Zwiebel

1 EL Öl

400 g TK-Erbsen

400 ml Gemüsebrühe

Salz | Pfeffer, frisch gemahlen

2 Paar Wiener Würstchen

 

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und

die Zwiebel darin andünsten.

Die Erbsen hinzufügen und kurz

mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe

ablöschen und 10 Min. bei mittlerer

Hitze kochen.

 

Mit einem Schaumlöffel etwa ein

Drittel der Erbsen herausnehmen,

den Rest mit dem Mixstab im Topf

pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Würstchen dazugeben und kurz erhitzen.

Dann die restlichen Erbsen zur Suppe

geben und alles servieren.

 

Variante

Wenn Sie Geflügel-Wiener statt

konventioneller Wiener-Würstchen

nehmen, wird diese Suppe noch

eiweißreicher und gleichzeitig fettärmer.

Das spart Kalorien!